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如何使用全自动油炸机制作薯片

来源:油炸机 发布时间:2017/5/4 17:57:50

点击量:109

   薯片一直都是人们爱吃的油炸食品,其具有很大的市场潜力,不管是KFC还是街边小吃档,薯片(薯条)的销量都非常好,销量这么好,那其中蕴含的商机就不言而喻了。如果我们打算自己开店创业,不妨购买一台全自动油炸机。购买油炸机自己当老板,可以自产自卖,也可以批发给零售商,何乐而不为呢?哈哈,话题扯远了,下面就由小编来给大家介绍一下薯片是怎么制作的吧!
 
  一:调粉:糊化以马铃薯(土豆)泥作为半成品加入玉米粉,搅拌制成湿面团后放入准备好的蒸锅内,进行糊化处理。温度调到58℃~65℃,时间为20分钟左右。
 
  二:调味:待蒸熟的面团冷却后,将适量的味精、花椒粉、辣椒粉、葱粉分别倒入面团中进行调味,制成不同口味的粗坯,再进一步搓成直径2厘米~4厘米的面柱,调味操作也可在油炸脱油后进行。
 
  三:冷却处理:将面柱装入塑料袋中密封后,放入冰箱冷藏室冷却,冷却温度为4℃~6℃,时间为5小时~11小时,具体时间应根据面团大小和冷却情况而定。
 
  四:切片干燥:将充分冷化的面柱切成2mm厚的薄片放入干燥机,在45℃-50℃的温度下,干燥4小时~5小时,使干坯内的水分含量降至4%~9%左右。
 
  五:使用全自动油炸机进行油炸,用棕榈油在180℃~190℃温度下油炸到外表金黄饱满,即可完成。
 
  只要完成以上几步,大家就可以制作出香脆可口的薯片(薯条)啦,心动不如行动,赶紧购买一台全自动油炸机回去,自己生产油炸食品,自己动手,丰衣足食。

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如何使用全自动油炸机制作薯片

来源:油炸机 发布时间:2017/5/4
   薯片一直都是人们爱吃的油炸食品,其具有很大的市场潜力,不管是KFC还是街边小吃档,薯片(薯条)的销量都非常好,销量这么好,那其中蕴含的商机就不言而喻了。如果我们打算自己开店创业,不妨购买一台全自动油炸机。购买油炸机自己当老板,可以自产自卖,也可以批发给零售商,何乐而不为呢?哈哈,话题扯远了,下面就由小编来给大家介绍一下薯片是怎么制作的吧!
 
  一:调粉:糊化以马铃薯(土豆)泥作为半成品加入玉米粉,搅拌制成湿面团后放入准备好的蒸锅内,进行糊化处理。温度调到58℃~65℃,时间为20分钟左右。
 
  二:调味:待蒸熟的面团冷却后,将适量的味精、花椒粉、辣椒粉、葱粉分别倒入面团中进行调味,制成不同口味的粗坯,再进一步搓成直径2厘米~4厘米的面柱,调味操作也可在油炸脱油后进行。
 
  三:冷却处理:将面柱装入塑料袋中密封后,放入冰箱冷藏室冷却,冷却温度为4℃~6℃,时间为5小时~11小时,具体时间应根据面团大小和冷却情况而定。
 
  四:切片干燥:将充分冷化的面柱切成2mm厚的薄片放入干燥机,在45℃-50℃的温度下,干燥4小时~5小时,使干坯内的水分含量降至4%~9%左右。
 
  五:使用全自动油炸机进行油炸,用棕榈油在180℃~190℃温度下油炸到外表金黄饱满,即可完成。
 
  只要完成以上几步,大家就可以制作出香脆可口的薯片(薯条)啦,心动不如行动,赶紧购买一台全自动油炸机回去,自己生产油炸食品,自己动手,丰衣足食。